师傅面授技艺1

师傅面授技艺2

制茶实践

    茶叶专业是我校首批现代学徒制试点专业，经过前期各项准备工作，在各级领导的关心和支持下，正式进入实施环节，2016年10月12日，在系主任李汝珍、副主任崔勇、茶叶专业带头人古能平及茶叶专业教师带领学生前往现代学徒制合作企业广西农垦茶业集团先锋茶厂，开展为期2周的现代学徒制实践教学，参与该项目试点的是2015级茶叶生产加工专业21名学生。

    先锋茶厂是广西农垦茶业集团下属企业，孕有红金龙、黄金龙、盘龙王、八桂红等享誉省内外的名茶。学生到所拜师傅的企业跟班学习是现代学徒制学生的专业必修课，实践环节经师傅考核后计入学分。其实施以“招生即招工、入校即入厂”的校企联合培养模式，以“师傅带学徒”为主要培养方式，以“旺工淡学”为教学组织形式，学生到师傅所在的企业一线，跟随各自师傅开展专业技能训练，学习和传承师傅的制茶技艺，培养职业兴趣和职业素养，锻炼独立操作能力。在总结会上，师傅对自己徒弟的表现给予积极评价，对徒弟好学的态度及能吃苦精神给予高度认可。按照校企双方制定的现代学徒制人才培养方案，本期实践正值秋茶生产，学生可以学习乌龙茶制作、茶叶机械化加工、品质控制以及秋季茶园管理等方面的专业知识和技能，明年春季学徒们将再次到企业接受各自师傅的指导和训练。